Диета стол номер 7 — это специальный лечебный рацион, разработанный для людей с заболеваниями почек, особенно при хронической почечной недостаточности и других патологиях, требующих строгого контроля за режимом питания. Эта диета была разработана в советское время известным врачом-диетологом Михаилом Иосифовичем Певзнером и является частью системы специализированных диет, направленных на лечение определенных заболеваний.
Основные цели диеты стол номер 7
Диета стол номер 7 имеет несколько ключевых целей:
1. Снижение нагрузки на почки: Уменьшение количества белков, солей и жидкости помогает организму справиться с нагрузкой и снижает риск обострения почечных заболеваний.
2. Стабилизация обмена веществ: Контроль над поступлением питательных веществ помогает нормализовать обмен веществ и улучшить состояние пациента.
3. Улучшение общего состояния здоровья: Сбалансированное питание помогает укрепить иммунную систему и повысить общее самочувствие.
Основные принципы диеты
Диета стол номер 7 основывается на следующих принципах:
1. Снижение потребления белка: В рационе ограничивают количество животных белков, чтобы уменьшить нагрузку на почки. Рекомендуется употреблять белки растительного происхождения.
2. Ограничение соли: Суточная норма соли обычно составляет 3-5 граммов. Это помогает снизить уровень артериального давления и предотвратить задержку жидкости в организме.
3. Контроль за потреблением жидкости: В зависимости от состояния пациента норму жидкости можно ограничивать. Обычно требуется контролировать количество выпиваемых напитков и пищи, содержащей воду.
4. Исключение определенных продуктов: Из рациона исключаются острые, жареные, копченые и консервированные продукты, а также те, которые содержат много пуринов и щавелевой кислоты. Это включает в себя бульоны, грибы, шпинат и ревень.
5. Сбалансированное питание: Диета должна быть разнообразной и включать фрукты, овощи, крупы, нежирные молочные продукты и растительное масло.
Примерное меню на один день
Вот примерное меню на один день, следуя принципам диеты стол номер 7:
- Завтрак: Овсяная каша на воде с добавлением груши, зеленый чай без сахара.
- Ужин: Овощной суп-пюре (без мясного бульона) с сухариками, отварной картофель с мягким творогом.
- Полдник: Яблоко или банан.
- Ужин: Печеная рыба (например, треска) с отварным брокколи и морковью, кусочек ржаного хлеба.
- Перед сном: Стакан нежирного кефира.
Преимущества диеты стол номер 7
1. Профилактика осложнений: Соблюдение диеты помогает избежать обострения хронических заболеваний почек и уменьшает риск серьезных осложнений.
2. Снижение артериального давления: Ограничение соли помогает контролировать артериальное давление, что особенно важно для людей с заболеваниями сердца и сосудов.
3. Поддержание оптимального веса: Правильное питание способствует контролю массы тела и предотвращает ожирение, которое может ухудшить состояние почек.
4. Улучшение общего самочувствия: Более сбалансированное питание позволяет улучшить общее здоровье, повысить уровень энергии и улучшить качество жизни.
Рекомендации
Перед тем как начать соблюдать диету стол номер 7, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Индивидуальный подход к вопросам питания, основанный на медицинских показаниях и состоянии здоровья пациента, обеспечит лучшие результаты и предотвратит возможные осложнения.
Также стоит помнить, что диета стол номер 7 — это не временное ограничение, а скорее образ жизни, который может сопровождать человека впродолжение длительного времени. Очень важно следить за реакцией организма на изменения в питании и в случае необходимости корректировать рацион под контролем специалиста.
Диета стол номер 7 — это эффективный способ поддержания здоровья почек и предотвращения обострения хронических заболеваний. Соблюдение принципов диеты, грамотный подход к питанию и регулярные консультации с врачом помогут вам справиться с недугами и улучшить качество жизни. Помните, что здоровье ваших почек во многом зависит от правильного питания, и соблюдение диеты может стать основой для дальнейшего благополучия.