Творожно-яичный омлет — это питательное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит для начала дня. Для придания омлету нужной текстуры и вкуса можно использовать различные виды сыра: твёрдый сыр добавит плотности, мягкий или моцарелла — кремовости, а голубой сыр, орехи или грибы внесут разнообразие вкусовых оттенков. В этом разделе представлены пять рецептов, которые позволят разнообразить утреннее меню без лишних затрат времени.
Классический творожно-яичный омлет с твёрдым сыром
Ингредиенты (на 2 порции):
2 яйца
100 г творога
40–60 г твёрдого сыра (пармезан, чеддер или российский)
Соль, перец — по вкусу
0,5–1 ч.л. растительного масла
Приготовление: яйца и творог тщательно перемешайте до однородности, добавьте тёртый сыр, соль и перец. Вылейте смесь на разогретую сковороду с маслом и готовьте под крышкой на среднем огне 5–7 минут. В готовом омлете расплавленный сыр придаёт насыщенный вкус, а сверху образуется аппетитная корочка.
Омлет с мягким сыром и зеленью
Ингредиенты:
2 яйца
100 г творога
40 г мягкого сыра (бри, камамбер или плавленый творожный)
1–2 ст.л. мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, шпинат)
Соль, перец — по вкусу
Приготовление: смешайте яйца с творогом, добавьте мягкий сыр и зелень. Вылейте смесь на сковороду и готовьте под крышкой 5–7 минут. За счёт мягкого сыра омлет становится нежным, а свежая зелень добавляет аромат.
Итальянский омлет с моцареллой и помидорами
Ингредиенты:
2 яйца
100 г творога
60–80 г моцареллы (кубики)
4–6 помидоров черри
Сушёные травы (базилик, орегано) — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление: в творожно-яичную смесь добавьте моцареллу и половинки помидоров черри. Готовьте под крышкой до полного расплавления сыра. Подавайте, украсив свежими травами. Такой омлет напоминает вкус итальянской пиццы.
Омлет с голубым сыром и орехами
Ингредиенты:
2 яйца
100 г творога
30–40 г голубого сыра (крошеного)
1 ст.л. дроблёных грецких орехов
Оливковое или трюфельное масло — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Приготовление: взбейте яйца с творогом, добавьте голубой сыр и орехи. Аккуратно выложите массу на сковороду с маслом и готовьте под крышкой, не перемешивая, до готовности. Такой вариант омлета отличается изысканным вкусом.
Сытный омлет с грибами и плавленым сыром
Ингредиенты:
2 яйца
100 г творога
50 г плавленого или сливочного сыра
70–100 г обжаренных шампиньонов
1 луковица
Соль, перец — по вкусу
Приготовление: обжарьте грибы с луком до мягкости. Смешайте с творогом, яйцами и плавленым сыром. Вылейте смесь на сковороду с маслом и готовьте под крышкой до нужной степени готовности. Грибы придают блюду насыщенный вкус, делая завтрак сытным и полноценным.