Закуска «Живые кабачки» — это идеальный способ насладиться свежими овощами и сохранить их хрустящие качества в летний период. Маринование в пакете делает этот процесс простым и удобным. Это пикантное угощение не требует термической обработки, благодаря чему кабачки остаются хрустящими, пропитываются ароматным маринадом и радуют своим богатым вкусом.
Ингредиенты:
- Кабачки — 500 г (молодые, с кожурой)
- Красный лук — 2 шт. (нарезанные тонкими полукольцами)
- Свежая петрушка — 1 пучок
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Красный острый перец — 1/4 ч. л.
- Молотый чёрный перец — 1/3 ч. л.
- Яблочный уксус — 3 ст. л.
- Зернистая горчица — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нарежьте кабачки тонкими полукольцами. Если кожура жёсткая, очистите её.
2. Лук нарежьте полукольцами, а петрушку мелко порубите.
3. В плотный пакет поместите кабачки, лук и петрушку. Добавьте все специи, уксус и горчицу.
4. Завяжите пакет и тщательно встряхните, чтобы маринад равномерно распределился по всем ингредиентам.
5. Уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь, чтобы закуска хорошенько промариновалась.
6. Перед подачей аккуратно слейте лишний маринад и украсьте зеленью.
Эта закуска станет отличным дополнением к любому столу и порадует вас своим изысканным вкусом!