Норвежские исследователи провели обширное исследование для изучения влияния жирного молока на здоровье. В рамках проекта были проанализированы данные 73 тысяч взрослых участников за период в 30 лет. Результаты анализа показали, что употребление цельного молока с высоким содержанием жира (3,5%) было связано с повышенным риском смертности, особенно от сердечно-сосудистых заболеваний.
В то же время, потребление молока с низким содержанием жира (менее 1,5%) ассоциировалось с более низким уровнем смертности. Это указывает на то, что именно высокое содержание жира в молоке может быть связано с негативными последствиями для здоровья, в то время как другие компоненты молока, такие как кальций, белок и витамины, сохраняют свою пользу.
Для лиц с медицинскими противопоказаниями, такими как гиперхолестеринемия или избыточная масса тела, рекомендуется употреблять молоко с низким содержанием жира или полностью отказаться от его потребления. Альтернативными источниками полезных питательных веществ могут служить йогурты или кефир, сообщает источник.