Результаты исследования качества тушёного мяса
Проведено сравнительное исследование тушёнки различных производителей, реализуемой в розничных торговых сетях Москвы и Московской области, а также продукции домашнего приготовления. В дегустации приняли участие 30 человек, оценивавших внешний вид, запах, вкусовые характеристики и общее впечатление от продуктов. Результаты фиксировались в анкетах и подвергались статистической обработке с целью обеспечения объективности.
Продукция с наименьшими оценками
Некоторые образцы тушёнки не соответствовали установленным критериям по органолептическим показателям и/или составу. В перечень продуктов с наименьшими оценками вошли:
Тушёнка «Гастроном №1» (Лужский мясокомбинат).
Тушёная говядина (Курганский мясокомбинат).
Тушёнка «РУЗКОМ».
Тушёнка «Семейный бюджет» (ООО «Орёлпродукт»).
Тушёнка «Армия России» (АО «Барышский мясокомбинат»).
Тушёнка «Елинский» (ООО «Елинский»).
Тушёнка «Каждый день» (ООО «Орёлпродукт»).
Тушёнка «Главпродукт» экстра.
Тушёнка «Семейный бюджет» кусковая (ООО «Орёлпродукт»).
Тушёнка «Сельская кусковая» (ООО «Орёлпродукт»).
Продукция, не вызвавшая ярких эмоций
Десять образцов тушёнки не получили ни положительных, ни отрицательных отзывов:
Тушёнка «АШАН» резервный запас.
Тушёнка «Export belorus».
Тушёнка «Главпродукт» гарантия качества.
Тушёнка «Халеда» халяль.
Тушёнка «Беларусь Мясанат» (ОАО «Жлобинский мясокомбинат»).
Тушёнка «Русский изыск» премиум.
Тушёнка «Великолукский мясокомбинат» (бренд «Главпродукт»).
Тушёнка «Курганский мясокомбинат» халяль.
Тушёнка «Бурятмясопром».
Продукция с наивысшими оценками
Десять продуктов получили наивысшие оценки, из них пять — высшую оценку:
Тушёнка ОМКК (Республика Беларусь) «премиум».
Тушёнка Курганский мясокомбинат «премиум».
Тушёнка Йошкар-Олинский мясокомбинат высший сорт.
Тушёнка «СНОВ» первый сорт (Республика Беларусь).
Тушёнка ОМКК (Республика Беларусь) «особая».
Тушёнка ОМКК (Республика Беларусь) высший сорт.
Тушёнка «Гродфуд» (Республика Беларусь, ТУ).
Тушёнка Слонимский мясокомбинат высший сорт.
Тушёнка «Калашников» (Республика Беларусь) «Арсенал вкуса».
Тушёнка «Только мясо здесь» (ПК «Русь»).
Выводы
По результатам исследования установлено, что продукция белорусских производителей демонстрирует более высокие показатели качества по сравнению с другими представленными образцами. В связи с важностью выбора качественной тушёнки для использования в экстремальных условиях, таких как походы и путешествия, рекомендуется учитывать результаты данного исследования при принятии решения о покупке.