Маленькие ягодки земляники, собранные в лесу, — это настоящая изысканность. Из них можно приготовить варенье, обладающее невероятным вкусом и насыщенным ароматом, который трудно с чем-либо сравнить.
Для приготовления потребуется 1 кг лесной земляники и 1 кг сахара. Ягоды необходимо осторожно перебрать, не промывая, чтобы сохранить их удивительный запах. Уложите их слоями с сахаром в кастрюлю и оставьте на 3-4 часа, чтобы они пустили сок. Варите на медленном огне в 2-3 подхода по 5-7 минут, не забывая снимать пену. После каждого варки дайте остыть. В конце просто разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Получившееся варенье из лесной земляники будет густым, почти прозрачным, с ароматом летнего леса.
Рекомендация: добавьте пару капель лимонного сока для легкой кислинки и для того, чтобы варенье лучше хранилось.