Токсиколог Кузбасса объяснил запрет красной икры для беременных и детей

Главный токсиколог Кемеровской области Константин Сиворонов перечислил правила выбора красной икры и напомнил о категориях граждан, которым продукт противопоказан. Об этом пишет сайт Комсомольская правда - Кемерово.

Специалист призвал не покупать развесную икру. Такой продукт служит благоприятной средой для размножения сальмонеллы. Безопасный выбор — икра в заводской упаковке, предпочтительно в жестяной банке, поскольку свет разрушает жиры.

При покупке необходимо изучить этикетку. Дата изготовления должна приходиться на период с июля по сентябрь. Наличие в составе консерванта E239 (уротропин) недопустимо: это вещество выделяет формальдегид.

Дома следует осмотреть банку. Вздутая крышка или отсутствие характерного хлопка при вскрытии указывают на то, что продукт испорчен и подлежит утилизации.

Врач подчеркнул, что икра категорически противопоказана детям младше трех лет и беременным женщинам из-за высокого риска ботулизма и негативного влияния на развитие плода. При появлении после употребления таких симптомов, как тошнота или двоение в глазах, необходимо немедленно обратиться за скорой медицинской помощью.