Ароматная клубника в сладком сиропе и без варки — один из лучших способов запастись витаминами на всю зиму

Клубника в сиропе на зиму — простой и вкусный рецепт

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит своё время и любит домашние заготовки. Клубника в сиропе станет отличным дополнением к чаю, напомнит о лете и прекрасно подойдёт для выпечки. Сироп можно использовать для поливки блинов, мороженого, запеканок и пропитки бисквитных коржей.

Ингредиенты:

• 1 кг мелкой клубники

• 250 мл воды

• 350 г сахара

• Кончик ножа лимонной кислоты

Приготовление:

1. Тщательно промойте ягоды, удалите плодоножки, листья и повреждённые ягоды. Дайте стечь воде.

2. Наполните чистые стерилизованные банки клубникой до верха (лучше использовать банки объёмом 200, 500 или 700 мл).

3. Приготовьте сироп: смешайте сахар с водой, доведите до кипения и варите 5 минут на медленном огне. В конце добавьте лимонную кислоту.

4. Горячим сиропом залейте клубнику, оставив немного места до края. При необходимости добавьте кипяток, но не переливайте.

5. Закройте банки стерилизованными крышками и стерилизуйте в горячей воде:

   • 200 мл — 6 минут

   • 500 мл — 10 минут

   • 700 мл и более — не менее 15 минут

6. После стерилизации аккуратно выньте банки, закройте крышками и переверните вверх дном. Накройте полотенцем и дайте остыть.

7. Храните в прохладном, тёмном месте — погребе или холодильнике.

Этот рецепт поможет сохранить аромат лета и разнообразить зимний стол натуральными ягодами!