Этот потрясающий заливной пирог с сыром на кефире станет настоящим шедевром на вашем столе

Хотите впечатлить свою семью и друзей восхитительной выпечкой? Попробуйте создать заливной пирог с сыром на кефире! Этот рецепт не сложен, а результат приятно удивит: мягкое и воздушное тесто в сочетании с тягучим сырным слоем делает его идеальным выбором для завтрака, легкого перекуса или к чаю.

Ингредиенты

Для теста:
- Кефир — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:
- Твердый сыр — 200 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы

Пошаговый процесс

1. Натрите сыр на крупной терке. Если решили добавить зелень, мелко порежьте её и смешайте с сыром, добавив немного перца по вкусу.
2. В просторной миске взбейте яйца с солью. Постепенно влейте кефир и растительное масло, тщательно перемешивая. Затем добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто до состояния густой сметаны.
3. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Смазав форму для запекания растительным маслом, вылейте половину теста, равномерно распределите натертый сыр с зеленью, а затем залейте оставшимся тестом, разровняв поверхность.
4. Выпекайте пирог примерно 35–40 минут до золотистой корочки. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой.
5. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте на порции. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Подавайте с сметаной, чесночным соусом или свежими овощами.

Советы для более насыщенного вкуса

- Смешивайте несколько видов сыра, чтобы обогатить вкус — используйте, например, твердый, моцареллу и брынзу.
- Можно добавить в начинку немного чеснока или оливок для изюминки.
- Чтобы пирог имел румяную корочку, посыпьте его кунжутом или натертым сыром перед выпечкой.