Готовлю изумительный обед за 15 минут: шницель из куриной грудки — получше дежурных пельменей

Простой рецепт полезного и быстрого обеда с куриной грудкой и кускусом

Для приготовления потребуется около 250–300 граммов куриной грудки, 4 столовые ложки панировочных сухарей, половина объёма муки, одно яйцо, растительное масло, соль и перец. В качестве гарнира приготовим кускус с овощами: 200 граммов крупы, свежие огурец и помидор, листья салата, зелень, лимонный сок и растительное масло.

Начните с кускуса: засыпьте крупу в кастрюлю, немного посолите и добавьте оливковое масло. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу примерно на 5 миллиметров, закройте крышкой и оставьте набухать. Пока кускус впитывает влагу, разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Основную часть куриного филе надрежьте вдоль волокон и раскройте «книжкой». При необходимости слегка отбейте мясо, поместив его в пищевой пакет. Взбейте яйцо вилкой. Кусочки курицы посолите и поперчите с обеих сторон, затем обваляйте поочерёдно в муке, яйце и панировочных сухарях. Обжаривайте на разогретой сковороде по три минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Огурец и помидор нарежьте кубиками, зелень мелко нашинкуйте. Смешайте овощи и зелень с готовым кускусом, сбрызните лимонным соком и аккуратно перемешайте. Подавайте блюдо, украсив листьями салата.

Этот простой обед сочетает в себе пользу и лёгкость, позволяя быстро приготовить сбалансированное и вкусное блюдо. Такая комбинация курицы и овощного кускуса станет отличным решением для тех, кто ценит здоровье и удобство на кухне.