Хватит есть обколотую магазинную курицу — есть продукт намного вкуснее и дешевле: продается во всех "Пятерочках" и "Магнитах"

В современном птицеводстве широко применяются кормовые добавки, включая стимуляторы роста и антибиотики, для повышения продуктивности птиц. Эти меры ускоряют набор массы и снижают заболеваемость, но вызывают вопросы о безопасности продукта для здоровья человека. Например, обработка куриного мяса солевыми растворами не улучшает его качество, а может снижать пищевую ценность. Антибиотики и гормоны в рационе птиц накапливаются в мышечной ткани, представляя потенциальную угрозу для здоровья потребителей.

Риски для здоровья при употреблении куриного мяса

Продукты с остаточными количествами антибиотиков могут способствовать развитию резистентности микроорганизмов к лекарствам, угрожая общественному здоровью. Гормональные добавки могут вызывать эндокринные нарушения, особенно у детей и подростков. Даже обычная продукция может содержать ксенобиотики, вредные для организма.

Преимущества куриных желудочков

Куриные желудочки богаты белком и не содержат синтетических добавок, что делает их идеальным выбором для здорового питания. Они содержат железо, цинк и коэнзим Q10, улучшая метаболизм и поддерживая иммунную систему. Низкая стоимость делает их доступными для семей с ограниченным бюджетом.

Функциональные свойства и советы по приготовлению

Куриные желудочки легко усваиваются и не вызывают проблем с пищеварением, что полезно для людей с желудочно-кишечными заболеваниями. Они подходят для тушеных блюд, салатов и паст. Длительное тушение (около 40 минут) раскрывает их вкус и повышает биодоступность питательных веществ.

Клинические эффекты и экономическая выгода

Исследования показывают, что замена куриного филе на желудочки улучшает пищеварение, снижает отёчность и нормализует сон. Экономически желудочки выгодны: они доступны и обеспечивают полноценное питание без больших затрат.

Денис Мгеладзе, научный блогер и эксперт здорового питания, отмечает, что здоровое питание не обязательно дорогое. Простые и доступные продукты, такие как куриные желудочки, могут быть не только натуральными, но и более полезными, чем традиционные мясные деликатесы, пишет источник.