Кофе и это - табу: 5 продуктов, которые нельзя совмещать с кофе, удар по здоровью и вкусу

Кофе — это напиток, с которого сотни миллионов людей по всему миру начинают свой день. Его аромат и бодрящий вкус стали важной составной частью нашей культуры.

Однако многие не задумываются о том, какие продукты могут как усилить, так и уменьшить его полезные свойства, даже способны нанести вред здоровью. Рассмотрим пищевые сочетания с кофе, которых стоит избегать, и те, которые можно использовать.

Продукты, которые ухудшают эффект кофе:

1. Цитрусовые: Сочетание кофе с апельсинами или грейпфрутами, хоть и выглядит освежающе, может привести к дискомфорту. Цитрусовые фрукты обладают высокой кислотностью, что усиливает кислотность кофе и может provoke изжогу и раздражение слизистой. Кроме того, кислоты, содержащиеся в цитрусах, могут мешать усвоению железа как из кофе, так и из других продуктов.

2. Молочные продукты: Несмотря на популярность кофейных напитков с добавлением молока, избыточное потребление молочных изделий может негативно сказаться на усвоении кофеина. Кальций из молока и реакции с кофеином могут снизить эффективность его усвоения. Белки молока могут связываться с антиоксидантами кофе, снижая их положительное воздействие. Небольшое количество молока допустимо, но злоупотреблять не стоит.

3. Сладости и десерты: Конфеты, шоколад и пирожные в сочетании с кофе могут вызвать резкие колебания уровня сахара в крови, что приводит к усталости и перепадам настроения. Сахар также усиливает диуретический эффект кофе, что может вызвать обезвоживание организма. Если вы хотите что-то сладкое к кофе, лучше использовать небольшое количество природного, нерафинированного сахара или меда.

4. Алкоголь: Сочетание кофе и спиртных напитков является довольно популярным, но может быть опасным. Кофеин может скрывать влияние алкоголя, создавая иллюзию трезвости, что в свою очередь увеличивает риск алкогольного отравления. Оба компонента обладают мочегонным эффектом, что повышает риск обезвоживания и негативно сказывается на работе почек.

5. Мясные продукты: Кофе и мясо могут негативно взаимодействовать, ухудшая усвоение железа. Танины, содержащиеся в кофе, связываются с железом, снижая его доступность для организма. Это особенно важно для людей, страдающих железодефицитной анемией. Рекомендуется держать паузу между употреблением кофе и мясных блюд.