Лепешки из ничего: этот рецепт картофельных лепешек спасёт вас, когда в холодильнике шаром покати

Если у вас осталось картофельное пюре, не спешите его выбрасывать. Из него можно приготовить вкусные и пышные лепёшки без использования дрожжей. Такая выпечка получается мягкой, с аппетитной румяной корочкой.

Ингредиенты:
картофельное пюре — 500 г
куриные яйца — 4 шт.
мука — 4 ст. л.
сыр — 150 г
соль — по вкусу
подсолнечное масло — для жарки

Если готового пюре нет, его можно быстро сделать: отварите картофель и разомните его. Затем добавьте яйца, соль и тщательно перемешайте.

Натрите сыр на тёрке и соедините с основной массой. Всыпьте муку, размешивая до однородности, чтобы избежать комочков.

Замесите тесто, сформируйте 10 небольших шариков и раскатайте их в лепёшки. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте каждую лепёшку по три минуты с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовое блюдо можно дополнительно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!