Лосось отойдет на второй палан: названа рыба, которая в разы полезнее, а стоит копейки

На рынке морской продукции нередко приоритет получают редкие виды рыбы, такие как лосось, но в продаже есть рыба, которая ничуть не уступает ему в питательной ценности, и при этом стоит значительно дешевле. Эти виды содержат богатые источники омега-3, витамины и минералы, при этом зачастую имеют меньший уровень ртути и отлично подходят для быстрого приготовления полноценного ужина, пишет источник.

Треска заслуженно считается одним из наиболее универсальных и надежных видов рыбы. Ее мягкое мясо отличается скромностью и стабильностью, что делает ее популярной в рационе многих семей. Треска обладает сбалансированным содержанием белка и низким уровнем жира, а ее мягкий вкус способствует разнообразию блюд — от запеченных до жареных.

Забытая в последнее время — скумбрия. Эта насыщенная жирная рыба славится высоким содержанием EPA и DHA, необходимых для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и мышечной ткани. Кроме того, скумбрия богата селеном, витамином D и B12. Она легко готовится: ее можно купить свежей, замороженной или консервированной, что делает ее универсальным ингредиентом для различных блюд.

Маленькая, но чрезвычайно питательная — сардина. По содержанию кальция она превосходит многие молочные продукты. В сардинах также много омега-3, витаминов D и железа. Благодаря небольшому размеру эти рыбы менее склонны к накоплению ртути, что позволяет употреблять их регулярно. Их используют в салатах, пастах или просто намазывают на хлеб. Кроме того, сардины — экологически устойчивый продукт, который поддерживает баланс в природе.

Анчоусы — маленькие, но насыщенные полезными веществами серебристые рыбы. Они богаты кальцием, фосфором и омега-3. Небольшое количество анчоусов обеспечивает значительную пользу: их часто используют в соусах, горячих блюдах и закусках. Они имеют насыщенный вкус, а продолжительный срок хранения делает их практичным выбором в домашнем арсенале.

Форель — это скрытая жемчужина пресных вод. Ее мясо не содержит хищных токсинов, что делает ее особенно безопасной для употребления. Форель — источник высокого качества белка, витаминов A и группы B, а также магния и калия. Мягкое мясо и натуральные жиры позволяют широко использовать ее в кулинарии — от жарки и запекания до гриля. Зачастую забывают о форели в пользу лосося, хотя она ничуть не уступает ему по пищевой ценности и вкусу.

Эти рыбы, как и многие другие, достойно конкурируют с более популярными сортами, предлагая не только богатство полезных веществ, но и доступность для разнообразных меню. Включение их в рацион помогает обеспечить организм необходимыми витаминами, снижает уровень вредных веществ и способствует здоровью в целом.