Мягкий кулич - это проще, чем вы думаете: секрет от шеф-повара, который может повторить каждый

Шеф-повар Александр Растунин поделился интересным секретом приготовления пасхального кулича, который ему рассказал коллега, использующий этот метод, основанный на рецепте его прабабушки. Для достижения приятной влажности и насыщенного вкуса в сдобе используется специальный сироп, основными ингредиентами которого являются виноградный сок и сахар, как сообщает «Правда.ру».

Для приготовления сиропа необходимо тщательно смешать указанные компоненты и варить их на среднем огне в течение пяти минут до загустения. После того как сироп остынет, его с помощью шприца аккуратно вводят в кулич в нескольких местах, добавил шеф-повар. Источник