Манник с характером: нежный пирог с какао, который влюбляет с первой крошки

Забудьте об обычной манной каше, которую вы помните из детства. Этот пирог — настоящая находка, которая заиграет новыми яркими оттенками. Он легкий, с хрустящей корочкой и удивительным шоколадным акцентом. Готовится без особых усилий, а исчезает с тарелки моментально. Или, возможно, вы оставите кусочек спрятанным в шкафчике, и он продержится до следующего дня.

Время приготовления:
Подготовка — 25 минут
Выпекание — 40 минут
Порции — довольно много, чтобы угостить семью или друзей на чаепитии (форма 22-24 см, около 1,1 кг пирога)

Калорийность на 100 г:
Энергия — 295 ккал
Углеводы — 42 г (из них сахара — 17 г)
Белки — 7 г
Жиры — 11 г
Подходит для вегетарианцев.

Что вам понадобится:
- Манка (любой вид) — 180 г
- Кефир, пахта или натуральный йогурт — 380 мл
- Пшеничная мука (желательно хлебопекарная) — 160 г
- Яйца (среднего размера) — 3 шт.
- Топленое масло — 100 г
- Сахар — 130 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик (16 г)
- Какао-порошок — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки

Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Соединение манки и кефира
Первым делом разогрейте духовку до 180 °C. В глубокой миске смешайте манку и кефир. Тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы манка могла впитать жидкость. За это время подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 2. Взбивание яиц с сахаром
Разбейте яйца в миску и добавьте обычный и ванильный сахар. Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет легкой, воздушной и светлой (примерно 5-10 минут).

Шаг 3. Вливаете масло и добавляете манку
В уже взбитую массу добавьте топленое масло, а затем — манку с кефиром. Аккуратно перемешивайте, стараясь не терять воздушность теста.

Шаг 4. Пришло время муки
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в тесто, используя лопатку или деревянную ложку. Тесто будет довольно нежным.

Шаг 5. Шоколадная нотка
Отлейте часть теста в отдельную миску, добавьте какао и тщательно перемешайте, чтобы получить шоколадный слой.

Шаг 6. Формируем пирог
Подготовьте форму — смажьте маслом и немного посыпьте манкой. Начинайте чередовать: ложка светлого теста, затем ложка шоколадного. Можно выливать их по центру, чтобы получить зебровый эффект. Разровняйте верхушку в конце.

Шаг 7. Выпекаем!
Отправьте форму в заранее разогретую духовку. Выпекайте на среднем уровне около 40 минут. После 30 минут проверьте готовность, воткнув шпажку — если она выходит сухой, пирог готов. Оставьте его немного остыть в приоткрытой духовке, затем извлеките.

Полезная подсказка:
Если у вас форма меньше 24 см, время выпекания может увеличиться. Просто следите за пирогом, чтобы он не подгорел.

Как хранить:
Когда пирог остынет, заверните его в бумагу для выпечки и поместите в герметичный пакет. Он останется свежим несколько дней, если его не съедят раньше.