Морозилка - не мусорка: вот 3 роковые ошибки хранения продуктов, после которых все придется выбросить

Замораживание горячих блюд
При помещении горячей еды в морозильник вы создаете пар и рискуете повысить температуру в камере, что может негативно сказаться на других продуктах.

Как правильно: дайте блюду остыть до комнатной температуры или охладите его в холодильнике перед заморозкой.

Замораживание водянистых овощей
Огурцы, помидоры и кабачки становятся водянистыми и теряют вкус после разморозки.

Как правильно: замораживайте эти овощи только для последующего использования в рагу или пюре.

Игнорирование бланшировки
Без предварительной бланшировки овощи теряют цвет, вкус и текстуру. Исключение составляют грибы, болгарский перец и помидоры.

Как правильно: быстро погрузите их в кипящую воду, затем охладите и заморозьте.

Сложение всех продуктов в один пакет
Ягоды и кусочки тыквы могут слепнуться в один большой замороженный ком.

Как правильно: предварительно заморозьте их отдельно на противне, а затем переместите в контейнер.

Переполнение или недостаток продуктов в морозильнике
Чрезмерное количество продуктов замедляет заморозку, а нехватка приводит к перегреву камеры.

Как правильно: наполняйте морозильник примерно на 75%.

Использование открытых упаковок
Воздух, попадающий в упаковку, может вызывать «морозильные ожоги», что приводит к образованию сухих, невкусных участков на продуктах.

Как правильно: используйте герметичные контейнеры или вакуумные упаковки с минимальным количеством воздуха.

Выбор ненадежной упаковки
Некоторые контейнеры могут трескаться при заморозке.

Как правильно: выбирайте упаковку с символом снежинки внизу, который указывает на безопасность материала для заморозки.

Неправильная маркировка упаковок
Через месяц пакет с белыми кусочками может вызвать недоумение. А что будет через полгода?

Как правильно: используйте малярный скотч и маркер для обозначения даты и содержания упаковок.

Размораживание при комнатной температуре
При размораживании на столе внешняя часть еды может прогреться, в то время как внутри останется ледяной, что увеличивает риск размножения бактерий.

Как правильно: размораживайте продукты в холодильнике или в холодной воде, меняя воду каждые 30 минут.

Непостоянство в соблюдении правил
Морозильник работает по строгим принципам. Нарушение этих правил может привести к порче продуктов. Соблюдение простых рекомендаций поможет надолго сохранить вкус, текстуру и питательные вещества ваших замороженных продуктов.