Пикник или ужин: Быстрая закуска «Живые кабачки» для летних вечеринок

Закуска «Живые кабачки» — это превосходный способ насладиться свежими овощами и сохранить их хрустящую текстуру в жаркое лето. Процесс маринования в пакете делает приготовление простым и быстрым. Это пикантное угощение не требует термической обработки, благодаря чему кабачки остаются хрустящими, проникаются ароматным маринадом и радуют насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

- Молодые кабачки — 500 г (с кожурой)
- Красный лук — 2 шт. (порезанные тонкими полукольцами)
- Свежая петрушка — 1 пучок
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Красный острый перец — 1/4 ч. л.
- Молотый черный перец — 1/3 ч. л.
- Яблочный уксус — 3 ст. л.
- Зернистая горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки тонкими полукольцами. Если кожура жесткая, то очистите её.
2. Лук нарежьте полукольцами, а петрушку мелко порубите.
3. В прочный пакет положите кабачки, лук и петрушку. Добавьте все специи, уксус и горчицу.
4. Завяжите пакет и хорошо встряхните, чтобы маринад равномерно распределился по всем ингредиентам.
5. Уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше — на ночь, чтобы закуска хорошенько промариновалась.
6. Перед подачей аккуратно слейте лишний маринад и украсьте зеленью.

Эта закуска станет отличным дополнением к любому столу и порадует вас своим неповторимым вкусом!