Пышные и слоистые: готовлю лепешки только на кипятке — жарю на сковороде без масла за 5 минут

Как быстро приготовить пышные слоеные лепешки за пять минут

Легкие и ароматные лепешки, которые раскатаны прямо на сковороде, отличаются нежной структурой и хрустящей корочкой. Получая из простых ингредиентов, они идеально подходят как сытный перекус или дополнение к любому блюду.

Для приготовления понадобится: 350 граммов муки, 150 миллилитров кипячёной воды, 100 миллилитров кипятка, половина чайной ложки соли и 30 миллилитров постного масла.

Процесс начинается с просеивания муки и смешивания её с солью. В отдельной ёмкости доведите до кипения 100 миллилитров воды. Затем аккуратно залейте кипяток в муку и перемешайте до получения теста с небольшими комочками. После добавьте оставшуюся воду и замесите эластичное тесто руками. Его необходимо накрыть пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 30 минут для набухания.

Когда тесто отдохнет, смажьте его сверху маслом и подождите ещё пять минут. Далее разделите его на равные части, сформируйте из каждой шарик, затем растяните руками и раскатайте максимально тонко для достижения слоистой структуры.

Жарьте лепешки на сухой, хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Переворачивайте их по мере необходимости, пока они не вздуются и не образуют внутри кармашки. Готовые лепешки можно подавать как самостоятельно, так и в качестве хлеба или основы для начинки.

Эти лепешки пользуются популярностью за счет своей быстроты и приятной текстуры, а также удивительной хруста, создаваемого при жарке.