Пышные и слоистые: готовлю лепешки только на кипятке — жарю на сковороде без масла за 5 минут и готово

Быстрые пышные слоеные лепешки — идеальный вариант для насыщенного перекуса или дополнения к основным блюдам. Приготовить их можно всего за несколько минут, используя простые ингредиенты, которые всегда под рукой.

Для рецепта потребуются 350 граммов муки, 150 мл кипячёной воды, 100 мл кипятка, 0,5 чайной ложки соли и 30 мл растительного масла. Муку следует просеять и смешать с солью. Затем горячий кипяток постепенно вливают в муку, аккуратно перемешивая до получения слегка комковатого теста. Добавляют оставшуюся воду и замешивают эластичное тесто. Его накрывают пищевой пленкой и оставляют в теплом месте на полчаса для набухания.

После отдыха тесто смазывают маслом и выдерживают ещё пять минут. Затем его делят на равные части, формируют шарики, которые растягивают руками и раскатывают тонко для создания слоя.

Выпекают лепешки на сухой, хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Важно переворачивать их по мере появления пузырьков и вздутий — это знак готовности и образования слоистой структуры. Лепешки приобретают хрустящую корочку и воздушность внутри.

Готовое изделие подают как самостоятельное блюдо или используют как основу для разнообразных начинок. Легкость и необычная текстура делают этот рецепт универсальным и удобным для повседневного использования.