Шашлык как в ресторане: секрет нежнейшего мяса с газировкой

Весна вступает в свои права, и вместе с ней возвращается время шумных пикников, поездок на природу и, конечно же, шашлыков. Многие уже запасаются углем и мясом, а кто-то только планирует захватывающие выезды.

Хотим поделиться способом, который впечатлит даже самых требовательных гостей. Один необычный ингредиент в маринаде сможет превратить традиционные шашлыки в нечто действительно уникальное.

Речь идет о кока-коле. Да-да, именно эта газировка, которую иногда подают в качестве напитка к шашлыку, может стать превосходной основой для маринада.

Благодаря содержанию кислоты и сахара, кока-кола мягчает волокна мяса, делает его нежным и сочным, а при жарке образует аппетитную карамельную корочку. В итоге вкус становится ярким, но совершенно не приторным. Приготовить маринад довольно просто.

Ингредиенты:

- мясо (рекомендуется свинина) — 1 кг;
- кока-кола — 0,5 литра;
- лук — 1−2 штуки;
- соль и перец — по вкусу;
- специи — по желанию.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо на порционные кусочки, добавьте кольца лука, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Затем залейте все кока-колой.

2. Снова перемешайте, накройте крышкой и поместите в холодильник минимум на 4−5 часов. При желании можно оставить на ночь.

В результате получится шашлык ресторанного уровня с ярким вкусом. Мягкое, сочное мясо будет буквально таять во рту. Такой вариант точно понравится всем за столом! Приятного аппетита.

А тем, кто не готов ждать, пока шашлык приготовится, рекомендуем заранее сделать дома ароматную закуску из лаваша с фаршем.