Советский шашлык: не существует более вкусного маринада для мяса — классическая рецептура

В наше время можно найти множество рецептов маринадов для шашлыка, но по мнению кулинарного специалиста Светланы Захарченковой, самый вкусный вариант — это тот, который использовался еще в советские времена.

Светлана отмечает, что для получения настоящего гастрономического удовольствия не обязательно изобретать что-то новое. Важно правильно выбрать мясо и замариновать его с уксусом.

Для приготовления нам понадобятся:

• Свиная шея — 1,5 кг;

• Репчатый лук — 5 штук;

• Уксус — 1 столовая ложка;

• Вода — 100 мл;

• Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шашлык по советскому рецепту готовится именно из свиной шеи, так как в мясе должен присутствовать жир. Прежде чем начинать маринование, мясо нужно тщательно промыть.

Затем нарежьте свинину на куски, подходящие для шампуров, добавьте к ней нарезанный лук, соль, уксус и немного воды. Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы лук выделил сок.

Шашлык должен мариноваться не менее одного часа. После этого можно отправляться на природу и разжигать огонь в мангале.

Жарьте свиной шашлык «Аля СССР» в течение 15−20 минут до полной готовности. Мясо получится нежным и сочным.

Приятного аппетита!