Советский шашлык: не существует более вкусного маринада для мяса — вот классическая рецептура

Сегодня есть много различных рецептов маринадов для шашлыка. Однако, по мнению повара Светланы Захарченковой, наиболее вкусным остается тот, который использовали еще в Советском Союзе.

Кулинарный эксперт утверждает, что для достижения настоящего гастрономического удовольствия не обязательно изобретать что-то новое. Достаточно правильно выбрать мясо и замариновать его в уксусе.

Что потребуется:

- Свиная шея — 1,5 килограмма
- Репчатый лук — 5 штук
- Уксус — 1 столовая ложка
- Вода — 100 мл
- Соль — по вкусу

Приготовление:

Советский шашлык готовится именно из свиной шеи, в которой обязательно должен быть жир. Прежде чем начинать маринование, мясо нужно хорошо промыть.

Затем нарезаем свинину на куски, подходящие для шампуров, добавляем к ним нарезанный лук, соль, уксус и немного воды. Важно тщательно перемешать, чтобы лук выделил сок.

Шашлык должен мариноваться не менее одного часа. После этого можно отправляться на природу и разжигать огонь в мангале.

Жарить свиной шашлык "Аля СССР" следует примерно 15-20 минут до полной готовности. Мясо получится нежным и сочным.

Приятного аппетита!