Сыр без хлопот: смешайте кефир и йогурт на ночь, а утром у вас будет нежный домашний сыр, вкуснее “Филадельфии”

Эксперт по домашнему кулинарному искусству Марина Жукова поделилась рецептом приготовления нежного и вкусного сыра с кремовой текстурой. Этот сыр готовится быстро и легко из простых ингредиентов и по своим характеристикам превосходит даже знаменитую "Филадельфию". Он идеально подходит для салатов, бутербродов и различных закусок, пишет источник.

Для создания этого домашнего сыра вам понадобятся:

• Кефир с жирностью 2,5% и выше — 1 литр;

• Натуральный йогурт без сахара и добавок — 0,5 литра;

• Соль, зелень и измельченный чеснок — по вкусу.

Первым делом вылейте кефир и йогурт в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на медленный огонь и постоянно помешивайте смесь, пока она не начнет сворачиваться — это займет примерно 7-10 минут. Не доводите до кипения.

Когда появятся творожные хлопья, снимите кастрюлю с огня. Перелейте содержимое в дуршлаг, предварительно застеленный марлей, и дайте сыворотке стечь в течение 15 минут.

Теперь приступаем к формированию сыра. Завяжите марлю, аккуратно отожмите смесь, придавая ей форму шара. Сверху поставьте банку с водой и оставьте на 2 часа.

После этого разверните марлю — у вас получится нежный домашний сыр. Его можно использовать сразу для намазывания на бутерброды или добавления в салаты, но также можно оставить на ночь в холодильнике для созревания.

По желанию в кефирно-йогуртную смесь на этапе приготовления можно добавить измельченный чеснок, зелень и специи для пикантного вкуса. Мед и орехи превратят сыр в сладкое лакомство, а молотые сушеные томаты и базилик придадут ему средиземноморский аромат.