Сырно-кабачковые оладьи: вкуснее и полезнее драников — богаты белком и витаминами

Золотистые кабачковые оладьи с сырной корочкой — вкусный и полезный завтрак

Хрустящие оладьи из кабачков с расплавленным сыром — отличный вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Они не только вкуснее классических драников, но и полезнее: богаты белком, калием и клетчаткой.

Как приготовить?

• Натрите 500 г молодых кабачков вместе с кожурой.

• Посолите и оставьте на 10 минут, затем тщательно отожмите сок — именно это придаст оладьям хрустящую текстуру.

• Смешайте кабачки с 150 г тёртого сыра, 2 яйцами, 3 ст. л. муки, 2 зубчиками измельчённого чеснока, пучком рубленого укропа и перцем по вкусу.

• Лайфхак: добавьте 1 ч. л. кукурузного крахмала — он поможет сохранить форму лепёшек и не даст им расплыться.

• Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие лепёшки. Жарьте под крышкой на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Польза на порцию (2 оладьи):

• 15 г белка из сыра и яиц — помогает восстанавливать мышцы.

• Калий из кабачков — способствует снижению давления.

• 5 г клетчатки — улучшает пищеварение и очищает кишечник.

• Всего 220 ккал — отличный выбор для лёгкого ужина или перекуса.

Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь вкусом и пользой в каждом кусочке!