Ученые назвали самый полезный гриб. Не только насыщает, но и лечит

Грибы зачастую воспринимаются как просто ингредиент для супов или вторых блюд, но за их скромной внешностью скрывается настоящий кладезь ценных веществ, пишет источник.

Врач-эндокринолог Наталья Лазуренко подчеркивает, что даже обычные грибы, доступные каждому, могут стать мощным помощником в сохранении здоровья. И речь идет не только о классических боровиках — практически каждый вид грибов обладает уникальными свойствами, которые стоит учитывать при формировании рациона.

Белые грибы, или боровики, — это природная аптека, доступная любителям «тихой охоты». В их составе содержится множество важных микроэлементов: калий, укрепляющий работу сердца, железо для профилактики анемии, фосфор, поддерживающий здоровье костей, и магний, стабилизирующий работу нервной системы. Эти грибы не только насыщают организм, но и легко усваиваются за счет высокого содержания белка и клетчатки. Кроме того, они насыщены антиоксидантами, которые помогают замедлить возрастные процессы. Способность снижать уровень «плохого» холестерина делает их особенно ценными для тех, кто заботится о здоровье сердечно-сосудистой системы.

Шампиньоны, давно ставшие обычным ингредиентом на наших столах, также заслуживают внимания. Многие воспринимают их просто как универсальный продукт для пиццы или салатов, однако их полезные свойства выходят за рамки кулинарных удобств. В шампиньонах содержится почти столько же фосфора, сколько в рыбе, а витамины группы В поддерживают энергетический баланс даже в самые нагруженные дни. Они легкие, питательные и не вызывают тяжести в желудке, поэтому отлично подходят для перекусов или легкого ужина.

Мацутаке — редкий для наших широт гриб, который в Японии считается деликатесом. Его уникальность заключается в содержании бета-глюкана — природного соединения с противовоспалительными свойствами. По словам Натальи Лазуренко, регулярное употребление мацутакэ способно стать хорошей поддержкой иммунитету, особенно в сезон простуд. Правда, найти эти грибы в наших магазинах сложно, но если представится возможность попробовать их — это будет не только вкусно, но и очень полезно.

Лисички, яркие и солнечные, радуют глаз и положительно влияют на здоровье. Эти грибы славятся своими качествами по улучшению пищеварения и выведению токсинов из организма. Для тех, кто следит за фигурой или придерживается диеты, лисички станут отличным источником микроэлементов без лишней нагрузки. Их богатый состав помогает восполнить дефицит витаминов и минералов, что особенно актуально в периоды повышенной активности или сезонных перемен.

Важно помнить, что грибы — это не панацея и не полноценная замена сбалансированному питанию. Однако регулярное употребление, 2–3 раза в неделю, при правильном сборе или покупке у проверенных продавцов, может значительно укрепить здоровье и насытить организм необходимыми веществами. Ответственный подход к выбору и употреблению грибов — залог их положительного влияния и сохранения здоровья.