В ней нет червей и химии: названа самая полезная рыба для человека

При выборе между морской и речной рыбой, стоит учитывать множество факторов, таких как различия в химическом составе, условия выращивания и возможные опасности загрязнения. Рыба, независимо от места обитания, является источником многих полезных веществ для организма, таких как витамины, минералы, белки и полиненасыщенные жирные кислоты.

Морская и речная рыба имеют свои отличия в составе питательных веществ. Морская рыба содержит больше жирных кислот, в то время как речная рыба богата белком и железом. Однако морская рыба может подвергаться многократной заморозке в процессе транспортировки, что снижает её полезные свойства. В то же время растёт беспокойство по поводу загрязнения рек, что может привести к отказу от потребления речной рыбы.

Одним из важных факторов является способ выращивания рыбы. Фермерская рыба, даже морской, может подвергаться воздействию различных ростовых стимуляторов, красителей, антибиотиков и гормонов, что сокращает её полезные свойства.

Диетологи советуют выбирать рыбу, выращенную в естественных условиях, независимо от того, является ли она пресноводной, морской или океанической. К ценным видам рыбы относятся дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия и камбала. Среди пресноводной рыбы наиболее полезными считаются щука и окунь.

Когда выбираете рыбу, обратите внимание на ее происхождение и условия выращивания, чтобы максимально воспользоваться её полезными свойствами. Избегайте химически обработанных или многократно замороженных морепродуктов. Следуя простым рекомендациям, вы сможете обеспечить себя и свою семью высококачественной и действительно полезной рыбой.