Варенье из черешни за 30 минут. Нашла этот старинный рецепт в Советской поваренной книге— теперь только так и готовлю

В советские времена варенье из черешни было одним из самых любимых десертов, подаваемых к чаю. Его уникальный вкус и аромат трудно найти среди современных магазинных вариантов. Мы предлагаем вам классический рецепт черешневого варенья, который был известен всем хозяйкам в СССР.

Ингредиенты:

• Черешня — 1 кг

• Сахар — 800 г

• Вода — 1 стакан (200 мл)

• Лимонная кислота — 2 щепотки

Приготовление варенья:

Шаг 1: Подготовка ягод

• Начните с тщательной промывки черешни под проточной водой. Затем оставьте ягоды в холодной воде на 10 минут.

• После этого удалите косточки. Для этого лучше всего использовать металлическую или деревянную шпажку.

Шаг 2: Приготовление сиропа

• В глубокой кастрюле смешайте сахар с стаканом воды.

• Перемешивайте смесь до полного растворения сахара и доведите до кипения.

Шаг 3: Пропитка ягод

• Когда сироп станет прозрачным, аккуратно опустите в него подготовленные ягоды.

• Оставьте ягоды в сиропе на 10-15 минут, чтобы они хорошо пропитались.

Шаг 4: Варка варенья

• Верните кастрюлю на плиту и варите черешню на медленном огне. После закипания продолжайте варить варенье в течение 10 минут, периодически помешивая, чтобы сахар не пригорел.

Шаг 5: Упаковка и хранение

• Готовое варенье разложите по заранее стерилизованным банкам и закатайте крышками.

• Укутайте банки теплым одеялом и оставьте остывать. После остывания храните варенье в прохладном месте.

Заключение

Приготовленное по этому рецепту черешневое варенье станет замечательным дополнением к чаю или десерту и напомнит о сладких воспоминаниях из детства. Приятного аппетита!