Вот что можно приготовить из жимолости: для выпечки, ликера и обалденного чаепития

Давайте познакомимся с удивительными свойствами жимолости и тем, как можно использовать её урожай для создания вкусных и полезных блюд!

Жимолость — это первая ягода, созревающая в средней полосе России и Сибири, и уже в начале июня вы сможете наслаждаться её неповторимым вкусом. В свежем виде она особенно ароматна, но это не единственный способ её употребления. Добавьте жимолость в кашу или творог, или используйте для приготовления варенья и начинки для пирога. А ещё, с её помощью вы получите великолепный ликёр или наливку, которые порадуют вас и ваших гостей!

Почему жимолость стоит включить в свой рацион?
Эта ягода не просто аппетитна, она обладает множеством полезных свойств. В неблагоприятную погоду жимолость становится более кислой, набирая больше аскорбиновой кислоты, а в жару — сладкой. Ягоды богаты витаминами группы B, A, P, а также содержат лимонную, щавелевую и яблочную кислоты, пектиновые соединения и танины.

В жимолости много минералов: калия, магния, фосфора, кальция и йода, каждый из которых играет важную роль в поддержании здоровья. Например, сочетание витаминов C и P помогает укреплять сосуды и регулировать кровяное давление, а йод способствует нормальному функционированию щитовидной железы.

Ягоды жимолости также способствуют выведению токсинов из организма и обладают мочегонным эффектом. Они особенно ценны для людей, страдающих от диабета, так как положительно влияют на обмен веществ.

Успейте до дроздов!
Сладкая жимолость — лакомство для садовых птиц, особенно дроздов, которые могут уничтожить урожай за считанные минуты. Один из способов защитить ягоды — накрыть кусты мелкой сеткой, учитывая, что лучше всего это делать заранее. Однако не забывайте — лучший способ сохранить урожай — собирать ягоды как можно скорее, как только они достигают зрелости!

Простой рецепт варенья из жимолости:
1. Переберите 1 кг жимолости, удалив все ненужные части, и тщательно промойте.
2. Выложите ягоды в кастрюлю, добавьте 1 кг сахара и оставьте на 3 часа.
3. Перемешайте, поставьте на слабый огонь и доведите до кипения.
4. Варите 5 минут, убирая пену, затем выключите плиту.
5. Дайте варенью остыть и прокипятите ещё 10 минут.
6. Разложите по стерилизованным банкам и закройте приготовленными крышками.

Таким образом, жимолость станет не только полезным, но и вкусным дополнением к вашему столу!