Забудьте о белых яйцах к Пасхе: вот как я крашу темные — результат удивит

Перед Пасхой наблюдается устойчивый рост спроса на белые яйца, так как их оболочка гораздо лучше впитывает красители, что позволяет создавать более яркие и насыщенные цвета. В то время как коричневые яйца часто остаются на полках магазинов из-за сложности их окрашивания. Тем не менее, есть несколько способов получить яркие оттенки даже на тёмной скорлупе.

Эксперт в области кулинарии Ирина Лялина рекомендует использовать уксус (9%) для улучшения процесса окрашивания коричневых яиц. Достаточно добавить 1–2 столовые ложки уксуса на 500 мл воды, чтобы сделать скорлупу более пористой. Перед началом окрашивания полезно протереть яйца спиртом, что поможет удалить жир и улучшит поглощение краски. Для достижения лучших результатов стоит использовать натуральные красители с высоким содержанием пигмента, например, куркуму, свеклу или луковую шелуху. Оптимально красить яйца горячим способом: держите их в растворе на медленном огне в течение 10–15 минут, а затем оставьте в краске на ночь. По завершении процесса поверхности яиц можно протереть растительным маслом для получения приятного блеска и гладкости.

Рекомендуется избегать использования покупных красителей, содержащих токсичные вещества, такие как тартразин (Е102), азорубин (Е122) или понсо (Е124), поскольку они могут вызывать аллергические реакции и негативно сказываться на здоровье. Натуральные ингредиенты не только безопасны, но и позволяют создавать уникальные оттенки для пасхальных яиц.

Окрашивание яиц долгие годы было частью многих культур, символизируя понятия жизни и возрождения. В православной традиции красный цвет считается символом крови Христа и его воскресения, а также радости Пасхи. По мере развития обычаев палитра цветов расширилась: голубой цвет ассоциируется с небесным царством, а зелёный — с обновлением и духовным возрождением.

Разные страны имеют свои уникальные способы декорирования яиц. Например, в Греции яйца традиционно окрашивают в ярко-красный цвет, что символизирует жертву Христа, а в Польше применяется техника гравировки на окрашенной скорлупе.

В 2025 году Пасха выпадает на 20 апреля. Обычно яйца красят в Великий четверг (17 апреля) или Великую субботу (19 апреля). В субботу яйца благословляются в церкви, что подчеркивает их духовное значение. Однако украшение скорлупы изображениями святых не всегда одобряется церковными служителями, и такие яйца лучше всего закопать в землю после использования.