Клубника в сиропе на зиму — простой и вкусный рецепт
Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит своё время и любит домашние заготовки. Клубника в сиропе станет отличным дополнением к чаю, напомнит о лете и прекрасно подойдёт для выпечки. Сироп можно использовать для поливки блинов, мороженого, запеканок и пропитки бисквитных коржей.
Ингредиенты:
1 кг мелкой клубники
250 мл воды
350 г сахара
Кончик ножа лимонной кислоты
Приготовление:
Тщательно промойте ягоды, удалите плодоножки, листья и повреждённые ягоды. Дайте стечь воде.
Наполните чистые стерилизованные банки клубникой до верха (лучше использовать банки объёмом 200, 500 или 700 мл).
Приготовьте сироп: смешайте сахар с водой, доведите до кипения и варите 5 минут на медленном огне. В конце добавьте лимонную кислоту.
Горячим сиропом залейте клубнику, оставив немного места до края. При необходимости добавьте кипяток, но не переливайте.
Закройте банки стерилизованными крышками и стерилизуйте в горячей воде:
200 мл — 6 минут
500 мл — 10 минут
700 мл и более — не менее 15 минут
После стерилизации аккуратно выньте банки, закройте крышками и переверните вверх дном. Накройте полотенцем и дайте остыть.
Храните в прохладном, тёмном месте — погребе или холодильнике.
Этот рецепт поможет сохранить аромат лета и разнообразить зимний стол натуральными ягодами!