Яично-масляная начинка — простое и очень вкусное дополнение к блинчикам, которое придаёт им нежный сливочный вкус и особую изюминку. Этот рецепт передавался из поколения в поколение и заслуженно пользуется популярностью.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — ¼ чайной ложки
Пошаговый рецепт
- Шаг 1:
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне до жидкого состояния.
- Шаг 2:
В отдельной миске взбейте яйца с солью до однородной массы.
- Шаг 3:
Когда масло полностью растопится, аккуратно влейте взбитые яйца в кастрюлю. Постоянно помешивайте смесь, чтобы яйца прогревались равномерно и не поджаривались. Как только начинка начнёт густеть, снимите её с огня — консистенция должна быть нежной и кремовой.
- Шаг 4:
Переложите готовую начинку в мисочку и подавайте к горячим блинчикам.
Советы и особенности
Важно не перегревать яйца, чтобы начинка не превратилась в омлет, а осталась мягкой и нежной. Такая начинка прекрасно сочетается с классическими блинчиками и добавляет им насыщенный сливочный аромат.
Готовится быстро и просто, что делает её отличным вариантом для семейного завтрака или праздничного стола.