Свинина, которая тает во рту, как масло! Откройте для себя секрет приготовления этого нежного мяса, которое обязательно порадует ваших близких. Этот простой рецепт станет настоящим открытием для любителей мягкого и насыщенного вкуса.
Секрет нежности — уксус!
Ключ к успеху блюда — правильный выбор и подготовка ингредиентов.
Ингредиенты:
- Свинина (шейка) — 700 г
- Репчатый лук — 350 г
- Черный перец, кориандр, зира — по 1/2 ч.л.
- Уксус 9% — 1 ст.л.
- Соль и зелень — по вкусу
- Растительное и сливочное масла
Приготовление:
1. Нарежьте свинину на кусочки среднего размера.
2. Лук порежьте четвертькольцами.
3. Измельчите черный перец, кориандр и зиру в ступке до мелкой крошки.
4. В большой миске объедините мясо, лук и специи. Тщательно перемешайте, чтобы лук выделил сок и стал полупрозрачным.
5. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслами. Выложите мясо на горячую поверхность, увеличьте огонь до максимума и обжаривайте, помешивая, примерно 10 минут.
6. Добавьте уксус и посолите мясо по вкусу.
7. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на около одного часа, периодически проверяя на мягкость.
8. Перед подачей украсьте готовое блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!