Золотистые кабачковые оладьи с сырной корочкой — вкусный и полезный завтрак
Хрустящие оладьи из кабачков с расплавленным сыром — отличный вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Они не только вкуснее классических драников, но и полезнее: богаты белком, калием и клетчаткой.
Как приготовить?
Натрите 500 г молодых кабачков вместе с кожурой.
Посолите и оставьте на 10 минут, затем тщательно отожмите сок — именно это придаст оладьям хрустящую текстуру.
Смешайте кабачки с 150 г тёртого сыра, 2 яйцами, 3 ст. л. муки, 2 зубчиками измельчённого чеснока, пучком рубленого укропа и перцем по вкусу.
Лайфхак: добавьте 1 ч. л. кукурузного крахмала — он поможет сохранить форму лепёшек и не даст им расплыться.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие лепёшки. Жарьте под крышкой на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Польза на порцию (2 оладьи):
15 г белка из сыра и яиц — помогает восстанавливать мышцы.
Калий из кабачков — способствует снижению давления.
5 г клетчатки — улучшает пищеварение и очищает кишечник.
Всего 220 ккал — отличный выбор для лёгкого ужина или перекуса.
Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь вкусом и пользой в каждом кусочке!