Секрет идеального, мягкого кулича, даже если он куплен в магазине, кроется в специальной пропитке. Шеф-повар Александр Растунин раскрыл старинный рецепт, полученный от коллеги, который, в свою очередь, перенял его у своей прабабушки.
По словам Растунина, именно сироп способен превратить даже сухой кулич в сочную и ароматную выпечку. Основой для пропитки является сочетание виноградного сока и сахара, сообщает “Правда.ру”.
Для приготовления сиропа необходимо тщательно смешать указанные ингредиенты и проварить их в течение пяти минут, до загустения. Остывшую пропитку следует ввести в кулич в нескольких местах с помощью шприца.