В Гурьевске возродили легендарный пряник, которому поставили памятник

В Гурьевске спустя годы забвения снова начали печь знаменитый местный пряник. Первую партию обновлённого десерта представили 15 октября на Гурьевском хлебокомбинате, а попробовать её пригласили более полусотни гостей — учителей, врачей, спортсменов и школьников. Об этом сообщает издание Сибдепо.

Возрождение легендарного лакомства приурочили сразу к двум датам: Всемирному дню хлеба и 30-летию предприятия, которое основали супруги Татьяна и Юрий Акушевы. Горожане ждали возвращения пряника несколько лет — с тех пор, как закрылся пищекомбинат, выпускавший его раньше.

Кондитерам пришлось фактически заново разрабатывать рецепт: прежнюю технологию полностью воспроизводить не стали, поэтому начинку и состав теста подбирали экспериментальным путём. В итоге получился обновлённый вариант, но с привычным оформлением. Для Гурьевска пряник — не просто сладость: в 2015 году ему даже установили памятник — скульптурную композицию с огромным пряником высотой с человека на столе, приготовленном к чаепитию.

Директор местного краеведческого музея Марина Силкина призналась, что результат превзошёл ожидания. «Гурьевский пряник — часть истории нашего города, за ним специально приезжали из других городов. Сегодняшний пряник неописуемо вкусный — мягкий, ароматный, с той самой медовой нотой. Скажу честно, он получился даже вкуснее, чем мы помнили, и знаменитому тульскому ничем не уступает», — поделилась она.

Руководитель хлебокомбината Татьяна Акушева рассказала, что на этом останавливаться не планируют. Следующими в очереди на возвращение стоят конфеты, которые когда-то тоже были местной гордостью. «Мы с мужем хотим шаг за шагом вернуть продукты, которые любят в Гурьевске. Но главное для нас не количество, а качество. Эти продукты будут есть дети, поэтому мы используем только хорошее сырьё и живую закваску, то, чем кормим своих детей. Ответственность колоссальная, и мы чувствуем её каждый день», — отметила предпринимательница.