Курица и рис в духовке: нежный, ароматный и безумно вкусный ужин, который вы полюбите

Этот рецепт — настоящая находка для занятых людей! Вам не придется заранее обжаривать мясо или овощи: всего лишь смешайте все ингредиенты в одной форме и отправьте в духовку. Она сама создаст аппетитную корочку на курице и сделает рис мягким и пропитанным ароматом. А у вас останется целый час свободного времени — что особенно приятно в будние дни!

Запечённая курица с рисом

Ингредиенты (на 6 порций):
- 6 куриных бедер без кожи
- 2 стакана длиннозерного риса
- 500 мл куриного бульона
- 3 помидора
- 1 лук
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 ч. л. сушеной петрушки
- 1,5 ч. л. паприки

- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая петрушка для подачи

Инструкция по приготовлению

Шаг 1. Маринад для курицы
В небольшой миске смешайте оливковое масло, сушеную петрушку, паприку, чесночный порошок, тимьян, соль и перец. Натрите полученной смесью куриные бедра и оставьте их мариноваться на 15 минут.

Шаг 2. Подготовка формы для запекания
Разогрейте духовку до 180 °C. Возьмите керамическую форму размером примерно 25x35 см и смажьте её маслом.

Шаг 3. Овощи и рис
Мелко нарежьте лук и чеснок. Помидоры ошпарьте кипятком, затем охладите и снимите кожицу. Нарежьте их крупными кубиками. Выложите в форму лук, чеснок и помидоры, добавьте сливочное масло и рис. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Залейте бульоном и добавьте 1 стакан воды.

Шаг 4. Запекание
Разместите куриные бедра поверх риса, накройте форму фольгой и ставьте в духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 20 минут. Для золотистой корочки в конце воспользуйтесь режимом гриля на 3 минуты.

Шаг 5. Подача
Достаньте форму из духовки, тщательно перемешайте рис, выложите сверху курицу и украсьте свежей петрушкой. Блюдо готово к подаче!

Кулинарные советы:
- Для средиземноморского аромата добавьте немного сушеного базилика и орегано.
- Если вам нравятся восточные специи, добавьте немного зиры и кориандра для придания блюду ближневосточного колорита.

Это идеальный вариант для ужина — минимум усилий, максимум вкуса!