Манник с характером: нежный пирог с какао, который влюбляет с первой крошечки

Забудьте о привычной манной каше из детства — этот пирог представляет собой настоящую находку, которая порадует вас новыми, яркими вкусами. Легкий, с хрустящей корочкой и изысканным шоколадным акцентом, он готовится без особых усилий и исчезает с тарелки в мгновение ока. Или, возможно, вы решите оставить кусочек спрятанным для утреннего кофе.

Время приготовления:
- Подготовка — 25 минут
- Выпекание — 40 минут
- Порции — достаточно для угощения семьи или друзей на чаепитии (форма 22-24 см, около 1,1 кг пирога)

Калорийность на 100 г:
- Энергия — 295 ккал
- Углеводы — 42 г (из них сахара — 17 г)
- Белки — 7 г
- Жиры — 11 г
- Подходит для вегетарианцев.

Ингредиенты:
- Манка — 180 г
- Кефир, пахта или натуральный йогурт — 380 мл
- Пшеничная мука (желательно хлебопекарная) — 160 г
- Яйца (среднего размера) — 3 шт.
- Топленое масло — 100 г
- Сахар — 130 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик (16 г)
- Какао-порошок — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки

Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Соедините манку и кефир
Разогрейте духовку до 180 °C. В глубокой миске смешайте манку с кефиром, хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы манка впитала влагу, а вы пока подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 2. Взбивание яиц с сахаром
Разбейте яйца в миску, добавьте обычный и ванильный сахар. Взбивайте на высокой скорости около 5-10 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.

Шаг 3. Вливание масла и добавление манки
К взбитой массе добавьте топленое масло, затем смесь манки с кефиром. Аккуратно перемешайте, стараясь сохранить воздушность теста.

Шаг 4. Добавление муки
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в тесто с помощью лопатки или деревянной ложки. Тесто получится очень нежным.

Шаг 5. Шоколадный акцент
Отделите немного теста в отдельную миску, добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте, чтобы создать шоколадный слой.

Шаг 6. Формируем пирог
Подготовьте форму, смазав её маслом и посыпав манкой. Начинайте чередовать: ложка светлого теста, затем ложка шоколадного. Можно выливать их по центру для получения зебрового эффекта. В конце разровняйте верх пирога.

Шаг 7. Выпекание
Отправьте форму в заранее разогретую духовку и выпекайте около 40 минут. Через 30 минут проверьте готовность, воткнув шпажку — если она выходит сухой, пирог готов. Оставьте его немного остыть в приоткрытой духовке, затем аккуратно извлеките.

Полезная подсказка:
Если у вас форма меньше 24 см, время выпекания может увеличиться. Следите за пирогом, чтобы он не подгорел.

Как хранить:
Когда пирог остынет, заверните его в бумагу для выпечки и поместите в герметичный пакет. Он останется свежим несколько дней, если его не съедят раньше.