Нежные котлеты по бабушкиному рецепту: секретный ингредиент

Чтобы котлеты были настолько нежными, что буквально растворяются во рту, моя бабушка всегда добавляла в фарш один секретный ингредиент — хлеб, замоченный в молоке. Этот прием стал для меня настоящим открытием, и теперь я готовлю котлеты именно так.

Выбор мяса

Сначала я выбираю мясо. Отличным вариантом будет смесь свинины и говядины, но можно использовать и курицу. Главное — выбрать качественное мясо, чтобы котлеты получились вкусными и сочными.

Подготовка хлеба

Не забудьте про хлеб! Я отламываю пару кусочков белого или черного хлеба, убираю корки и замачиваю его в молоке на 10-15 минут. Этот шаг делает котлеты невероятно сочными и мягкими. Хлеб впитывает влагу и придаёт фаршу нужную текстуру.

Приготовление фарша

Когда хлеб хорошо пропитается, я отжимаю его и добавляю в мясной фарш вместе с мелко нарезанным луком, чесноком и специями по вкусу. Немного соли, перца и паприки придадут блюду аромат. Тщательно перемешиваю фарш до однородной массы.

Формирование и жарка котлет

Формирую котлеты нужного размера и обжариваю их на среднем огне до золотистой корочки. Это придаёт блюду аппетитный вид. Затем довожу котлеты до полной готовности в духовке, что позволяет им пропитаться соками и стать ещё более нежными.

Результат

Результат всегда радует: котлеты получаются мягкими, сочными и просто тают во рту. Теперь этот бабушкин секрет я передаю другим, чтобы каждый мог насладиться вкусом своего детства! Попробуйте этот простой рецепт, и ваши близкие будут в восторге от нежных котлет, которые вы приготовите с любовью.