Ни рогов, ни копыт: технолог Рукавец научит выбирать колбасу, в составе только мясо и ничего лишнего

При выборе колбасы многие из нас ориентируются на цену или известные бренды, зачастую не обращая внимания на такой важный аспект, как состав продукта. Это является серьезной ошибкой, отмечает источник.

Качество колбасы может значительно отличаться: полезные сорта содержат только натуральные ингредиенты, в то время как менее качественные часто наполнены заменителями и сомнительными добавками. Такие различия влияют не только на вкусовые качества, но и на здоровье. Какие факторы следует учитывать при покупке колбасы? Какие компоненты обязательны для качественного продукта, а какие могут служить сигналом о низком качестве? На эти вопросы ответил Михаил Рукавец, руководитель технологического направления R&D (RTE) группы «Черкизово», в интервью для «Доктора Питера».

Михаил Рукавец
Специалист в области производства продуктов питания
Руководитель R&D (RTE) группы «Черкизово»

Колбаса стала предметом множества дискуссий. Как выбрать действительно качественный продукт среди множества вариантов на полках магазинов? Давайте рассмотрим, на что следует обратить внимание, какие ингредиенты должны присутствовать в колбасе, а какие должны вызывать подозрение.

Известно, что колбаса «Докторская» получила свое название благодаря рекомендациям по ее употреблению как лечебного продукта для людей с ослабленным здоровьем. Однако это развеивает миф о ее пользу, не учитывая важность состава.

Качественные колбасные изделия должны содержать значительное количество белка, витаминов группы B и микроэлементов. Важно помнить, что колбаса не должна быть основным блюдом на вашем столе; скорее, это дополнение к рациону. Употреблять ее следует с осторожностью и выбирать только проверенные продукты.