Пикник или ужин: Быстрая закуска «Живые кабачки» для летних вечеров

«Кабачки в маринаде» — это отличный способ насладиться свежими овощами и сохранить их хрустящую текстуру в жаркие летние дни. Процесс маринования в пакете делает приготовление легким и быстрым. Это пикантное блюдо не требует термической обработки, благодаря чему кабачки остаются хрустящими, насыщаются ароматным маринадом и радуют своим богатым вкусом.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки — 500 г (с кожурой)

• Красный лук — 2 шт. (нарезанные тонкими полукольцами)

• Свежая петрушка — 1 пучок

• Соль — 1/2 ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Красный острый перец — 1/4 ч. л.

• Молотый черный перец — 1/3 ч. л.

• Яблочный уксус — 3 ст. л.

• Зернистая горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки тонкими полукольцами. Если кожура жесткая, очистите её.

2. Лук нарежьте полукольцами, а петрушку мелко порубите.

3. В прочный пакет поместите кабачки, лук и петрушку. Добавьте все специи, уксус и горчицу.

4. Завяжите пакет и тщательно встряхните, чтобы маринад равномерно распределился по всем ингредиентам.

5. Уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше — на ночь, чтобы закуска хорошо промариновалась.

6. Перед подачей аккуратно слейте лишний маринад и украсьте зеленью.

Эта закуска станет замечательным дополнением к любому столу и порадует вас своим уникальным вкусом.