Сырники для ленивых: мягкие внутри, румяные снаружи - готовлю всего за 20 минут, минимум усилий

Сырники — это не просто завтрак, а символ уюта, который возвращает нас к теплым воспоминаниям детства. Они представляют собой румяные оладьи, в основе которых лежит творог. Между тем, название «сырники» может вызвать вопросы, ведь основным ингредиентом является творог. Но стоит помнить, что в старинной Руси творог называли сыром, и это лексическое наследие сохранилось в таких словах, как «сырные лепёшки» и «сырные сладости».

Ингредиенты (на 8 порций):
- Творог — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — на кончике ножа
- Мука — 1-2 ст. л. (дополнительно 2-4 ст. л. для панировки)
- Растительное масло — 2-3 ст. л. для жарки

Приготовление сырников:

1. Подготовка творога: Если творог слишком влажный, отожмите излишки жидкости с помощью марли. Затем протрите массу через сито, чтобы получить однородную консистенцию.

2. Замешивание теста: В творог добавьте сахар, ваниль и небольшое количество соли. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Постепенно введите муку, вымесив тесто, которое должно быть мягким, но не липким. Уберите тесто в холодильник на 15 минут.

3. Формирование сырников: Присыпьте рабочую поверхность мукой, уложите тесто, сформируйте «колбаску» диаметром около 5 см, нарежьте её на кружочки толщиной около 1,5 см и обваляйте в муке.

4. Жарка: Нагрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте сырники по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте ещё 3 минуты.

5. Подача: Сырники великолепно сочетаются с различными добавками: сметаной, мёдом, вареньем, ягодами или сгущенным молоком. Подавайте горячими для наилучшего вкуса.