Варенье из черешни за 30 минут. Нашла старинный рецепт в Советской поваренной книге— теперь только так и готовлю

В советское время варенье из черешни было одним из самых популярных десертов, который подавали к чаю. Оно обладало невероятным вкусом и ароматом, который сложно найти в современных магазинных аналогах. Предлагаем вам классический рецепт черешневого варенья из поваренной книги СССР, который знали все хозяйки.

Ингредиенты

- Черешня — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 1 стакан (200 мл)
- Лимонная кислота — 2 щепотки

Приготовление варенья

Шаг 1: Подготовка черешни
- Начните с того, что нужно тщательно промыть черешню под проточной водой. Затем оставьте ягоды в холодной воде на 10 минут.
- После того как ягоды немного постоят, удалите косточки. Лучше всего использовать металлическую или деревянную шпажку для этой задачи.

Шаг 2: Приготовление сиропа
- В глубокой кастрюле высыпьте сахар и добавьте стакан воды.
- Перемешивайте смесь, чтобы сахар быстрее растворился, и доведите сироп до кипения.

Шаг 3: Пропитка ягод
- Как только сироп станет прозрачным, осторожно опустите в него подготовленные ягоды.
- Оставьте ягоды в сиропе на 10-15 минут, чтобы они хорошенько пропитались.

Шаг 4: Варка варенья
- Верните кастрюлю на плиту и варите черешню на слабом огне. После закипания держите варенье на плите в течение 10 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорал сахар.

Шаг 5: Упаковка и хранение
- Готовое варенье раскладывайте по заранее стерилизованным банкам. Закатайте их крышками.
- Укутайте баночки теплым одеялом и оставьте остывать. После остывания храните варенье в прохладном месте.

Заключение

Приготовленное по этому рецепту черешневое варенье станет отличным дополнением к чаю или десерту и напомнит о вкусах детства. Приятного аппетита!