Картошку больше не солите - при жарке добавьте этот продукт: хрустит на зубах целых 3 дня

Мечтаете о жареном картофеле с идеальной хрустящей корочкой? Кулинарные эксперты раскрывают секрет: замените обычную соль кукурузным крахмалом во время приготовления.

Крахмал создает на поверхности картофеля тонкий защитный слой, который удерживает влагу внутри, сохраняя мягкость, и одновременно обеспечивает хрустящую корочку. В отличие от соли, крахмал не вытягивает влагу, а помогает сохранить текстуру блюда даже через несколько дней.

Как приготовить идеальный жареный картофель с крахмалом:

1. Нарежьте картофель ломтиками или соломкой.
2. Тщательно промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала.
3. Обсушите картофель бумажными полотенцами.
4. Обваляйте картофель в кукурузном крахмале (1-2 чайные ложки на порцию), равномерно распределив его по поверхности.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде до горячего состояния.
6. Обжаривайте картофель небольшими порциями для равномерной прожарки.

Этот метод не только обеспечивает хрустящую корочку, но и сохраняет ее даже при повторном разогреве. Благодаря простоте и эффективности, этот способ стал популярным среди любителей жареного картофеля.