Картошку больше не солите - при жарке добавьте этот продукт: хрустит на зубах целых 3 дня
Мечтаете о жареном картофеле с идеальной хрустящей корочкой? Кулинарные эксперты раскрывают секрет: замените обычную соль кукурузным крахмалом во время приготовления.
Крахмал создает на поверхности картофеля тонкий защитный слой, который удерживает влагу внутри, сохраняя мягкость, и одновременно обеспечивает хрустящую корочку. В отличие от соли, крахмал не вытягивает влагу, а помогает сохранить текстуру блюда даже через несколько дней.
Как приготовить идеальный жареный картофель с крахмалом:
- Нарежьте картофель ломтиками или соломкой.
- Тщательно промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала.
- Обсушите картофель бумажными полотенцами.
- Обваляйте картофель в кукурузном крахмале (1-2 чайные ложки на порцию), равномерно распределив его по поверхности.
- Разогрейте растительное масло на сковороде до горячего состояния.
- Обжаривайте картофель небольшими порциями для равномерной прожарки.
Этот метод не только обеспечивает хрустящую корочку, но и сохраняет ее даже при повторном разогреве. Благодаря простоте и эффективности, этот способ стал популярным среди любителей жареного картофеля.
Последние новости Кузбасса уже в твоем телефоне - подписывайся на телеграм-канал «Кемерово Live»
Читайте также:
Вплоть до уголовного дела: пенсионеров предупредили о трёх запретах, которые нужно знать, чтобы не нажить проблем с законом
Бывшего заместителя кемеровского губернатора приговорили к трем годам условно
«Платить больше не придется». Пенсионеров, в возрасте от 60 до 85 лет, ждет приятное изменение в конце марта
Беру и себе и маме и соседке — горя не знаю: в Роскачестве назвали лучшие бренды подсолнечного масла