Несколько яблок и 1 лимон — а на выходе нежнейший десерт: намного класснее надоевшей шарлотки

Предлагается рецепт нежного и быстрого яблочного пирога, который можно приготовить всего за 20 минут. Этот десерт подойдет для праздничного стола и повседневного чаепития, являясь альтернативой традиционной шарлотке. Он понравится даже самым взыскательным гурманам.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки – 500 г
• Лимон – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 80 г
• Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка
• Вода – 50 мл
• Яйцо – 3 шт.
• Сахарная пудра или сахар – 100 г
• Соль – 1/3 чайной ложки
• Молоко – 100 мл
• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Растопленное сливочное масло – 70 г
• Мука – 220 г
• Разрыхлитель – 5 г

Пошаговое приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Очистите лимон и мелко нарежьте, добавьте к яблокам.
2. Растопите сливочное масло на разогретой сковороде, всыпьте сахар и обжарьте до потемнения. Добавьте яблоки с лимоном, обжарьте 5 минут. Разведите крахмал в воде и вылейте в сковороду. Тушите до мягкости яблок и загустения.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахарной пудрой (или сахаром). Добавьте соль, молоко, лимонный сок и взбейте. Влейте растопленное сливочное масло, постепенно введите просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто до консистенции сметаны.
4. Форму для выпечки (диаметром 25 см) застелите пергаментом. Равномерно выложите лимонно-яблочную смесь, затем – тесто, разровняйте и сделайте проколы зубочисткой.
5. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут. Перед подачей переверните пирог, чтобы яблоки оказались наверху.