Просто заворачиваю рыбу в лаваш и запекаю в духовке: нереально вкусно и просто, даже противники рыбы будут просить добавку

Рыба в лаваше – это простой способ приготовить сочное, ароматное и аппетитное блюдо, которое может понравиться даже тем, кто обычно не любит рыбу.

Ингредиенты:

• Филе рыбы (200-250 г): пикша, треска или любая другая рыба без костей.
• Луковица (1 шт.): подойдет белый, красный или ялтинский лук.
• Помидоры (2 шт.): выбирайте спелые и мясистые.
• Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза): небольшой пучок.
• Сметана (150 г): любой жирности.
• Яйцо (1 шт.): используйте крупное куриное яйцо.
• Твердый сыр (50 г): российский, гауда или пармезан.
• Тонкий лаваш: 2-3 листа, в зависимости от размера.
• Соль, черный молотый перец: по вкусу.
• Растительное масло: для смазывания формы.

Приготовление:

1. Промойте филе рыбы, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте на 4 порционных куска, посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
2. Очистите лук и нарежьте его полукольцами или кольцами. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Мелко порубите свежую зелень.
3. Приготовьте соус: в миске смешайте сметану, яйцо, измельченную зелень и натертый на мелкой терке твердый сыр. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
4. Разрежьте листы лаваша на прямоугольники удобного размера.
5. На каждый кусок лаваша выложите немного лука, кружочки помидоров и кусочек рыбы. Сверху полейте 2 столовыми ложками приготовленного соуса.
6. Аккуратно заверните лаваш в виде конвертика.
7. Смажьте форму для запекания растительным маслом и плотно выложите в нее сформированные конвертики с рыбой. Сверху смажьте конвертики оставшимся соусом.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, до образования золотистой корочки.
9. Подавайте рыбу в лаваше в горячем виде. Это блюдо также сохраняет свой вкус и в подогретом состоянии на следующий день.